Hambúrguer de grão de bico e cenoura vegano

Neste dia: Feijão carioca, arroz branco, purê de mandioquinha, caponada de berinjela, hambúrguer de grão de bico e cenoura, tomates, suco de laranja e figo de sobremesa. 

Sempre que dá na louca eu faço alguma tentativa de hambúrguer veg e o maior problema é quando ele fica meio molenga, geralmente acontece se não uso ovo ou não coloco um ingrediente que dê a "liga", como alguma raiz. Mas gostoso sempre fica.

"Nessa receita eu não usei ovos. Utilizando 2 latas de grão de bico cozido, ou 400gr, você terá um hambúrguer vegano que vai bem com arroz e feijão ou no pão."

Hambúrguer de grão de bico e cenoura vegano

2 latas de grão de bico cozido (400gr)
1 1/2 cenouras raladas
1 colher de sopa da farinha de trigo ou farinha de aveia
3 dentes de alho amassados
2 ramos de alecrim
1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas (cheiro verde)
Sal
Pimenta do reino

Amasse o grão de bico com um garfo, acrescente a cenoura ralada, o alho, o alecrim, o cheiro verde, a farinha, sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos até formar uma massa mole, mas que você consegue moldar o hambúrguer, use as mãos úmidas para ajudar na modelagem.
Grelhe em frigideira anti aderente dos dois lados, com cuidado, até dourar. Ou coloque no cesto da air fryer a 200ºC por uns 10 minutos.

Rendimento: 6 unidades